🍱Арнайы мақсаттағы өнімдер технологиясы — бұл пән емдік-профилактикалық, диеталық және спорттық тағам өнімдерінің технологиялық негіздерін зерттейді. Пән аясында арнайы мақсаттағы өнімдердің құрамы, қасиеттері, өндіріс технологиясы, сақтау шарттары және сапа талаптары қарастырылады. Сондай-ақ, функционалдық ингредиенттерді қолдану, тағамның биологиялық құндылығын арттыру және тұтынушылардың денсаулығын жақсартуға бағытталған инновациялық тәсілдер талқыланады.
🍽️Қоғамдық тамақтандыру кәсіпорындарындағы сервис — бұл пән қоғамдық тамақтандыру саласындағы қызмет көрсетуді ұйымдастырудың теориялық және практикалық негіздерін зерттейді. Пән аясында қонақтарды қарсы алу, тапсырысты қабылдау, тағам мен сусындарды ұсыну, тұтынушылармен қарым-қатынас мәдениеті және сервис сапасын бақылау мәселелері қарастырылады. Сонымен қатар, заманауи сервис стандарттары мен инновациялық технологияларды қолдану жолдарына ерекше көңіл бөлінеді.