Анализ рисков пищевой отрасли

♨️Курс формирует системное понимание биологических, химических, физических и технологических рисков, а также нормативных требований в области пищевой безопасности. Особое внимание уделяется современным подходам к анализу рисков (HACCP, риск-ориентированное мышление), принятию обоснованных управленческих решений и обеспечению устойчивого развития предприятий пищевой промышленности.