Онлайн курс
Технология сахарного производства
🍰Курстың мақсаты: Білім алушыларда қант қызылшасы мен қант қамысынан қант өндірісінде қолданылатын технологиялық процестер туралы іргелі білімді қалыптастыру, сондай-ақ осы процестерді бақылау және басқару бойынша практикалық дағдыларды дамыту. Курс барлық өндірістік циклді зерттеуге бағытталған - шикізатты қабылдау мен дайындаудан бастап дайын өнімді алуға дейін, соның ішінде тазалау, экстракциялау, булау, кристалдандыру және қант кептіру. Әрбір кезеңде өтетін технологиялық режимдерге, химиялық және физика-химиялық өзгерістерге, сондай-ақ өндірістің тиімділігі мен экологиялылығын арттырудың қазіргі заманғы әдістеріне ерекше назар аударылады. Пәнді меңгеру болашақ мамандарға қант өнеркәсібінің қазіргі заманғы технологияларына сенімді бағдарлануға, өндірістік көрсеткіштерді талдауға, өнім сапасын жақсарту және технологиялық процестерді оңтайландыру жөніндегі іс-шараларды әзірлеуге мүмкіндік береді.
🍰Курстың қысқаша сипаттамасы: «Қант өндірісінің технологиясы» курсы құрамында қант бар шикізатты - қант қызылшасы мен қант қамысын кристалды қант етіп өңдеудің теориялық негіздері мен практикалық аспектілерін зерделеуге бағытталған. Студенттер өндірістің барлық кезеңдерінің технологиялық процестерімен танысады: шикізатты қабылдау және дайындау, қант экстракциясы, диффузиялық шырынды тазарту, булау, кристалдандыру, сепарациялау және дайын өнімді кептіру. Өндіріс процесінде технологиялық жабдықтың жұмыс істеу қағидаттары, химиялық және физикалық-химиялық өзгерістер, сондай-ақ қант зауыттарын жобалау және автоматтандыру ерекшеліктері игерілуде.🍰Пререквизиттер: пәнді оқу кезінде алынған білім, білік және дағды келесі пәндерді меңгеру үшін қажет/ Қайта өңдеу өндірістерінің технологиясы
🍰Постреквизиттер: Дипломдық жұмыс жазу
🍰Академиялық кредиттердің саны/ЖАОК ұзақтығы 5 кредит
🍰Курстың күрделілік деңгейі: бастауыш, орта, жоғары Орта